Mulligatawny

Mulligatawny, to pochodząca z Indii, syta, i zdrowa zupa, przyrządzona z cudownymi przyprawami :)

Swietnie smakuje z pełnoziarnistym chlebkiem naan.

Składniki:

• 400 gr. Piersi z kurczaka ugotowanej, lub usmażonej 
• 1 posiekana cebula
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 2 marchewki pokrojone w kostkę
• 1 pietruszka pokrojona w kostkę
• 2 chili bez ziaren
• 150 gr. Czerwonej soczewicy
• 1-2 lyzeczki kary
• 1 łyżka startego imbiru
• 1/2 lyzeczki grubo zmielonej kolendry
• 1/2 lyzeczki grubo zmielonego kminku
• 1 lyzeczka kurkumy
• 1,2 l bulionu
• Sól
• Pieprz

1. Przyprawy chwileczkę nagrzewamy w suchym, gorącym garnku.
2. Dodajemy odrobine oleju, cebule, czosnek, chili, imbir i smazymy ok. 2 min.
3. Dodajemy marchew i pietruszkę, smazymy kolejne 2 min.
4. Nastepnie dodajemy dobrze opłukaną soczewicę, podlewamy rosołem i gotujemy pół godziny.
5. Do gotowej zupy dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka, mieszamy.
6. Gotowe do podania :)

Smacznego :-)