Pyszny i zdrowy chlebek

Musicie poprostu wypróbowac przepis na ten chleb - pycha :-)

Składniki:

• 5 dl. Wody
• 15 gr. Drożdży
• 50 gr. Płatków owsianych
• 300 gr. Maki orkiszowej
• 150 gr. Maki graham 
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki soli 
• 150 gr. Ziaren: słonecznik, pestki dyni, sezam, siemię lniane, orzechy - dodajemy te ktore mamy w domu, możemy tez dodać wszystkich po trochu.

Ciasto wyrabiamy wieczorem.

1. Suche produkty wsypujemy do miski i mieszamy.
2. Drożdże rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do miski razem z olejem.
3. Miksujemy ok. 5 min. mikserem używając widełek do wyrabiania ciasta. Ciasto jest na tyle rzadkie, ze nie możemy wyrabiać go rękoma.
4. Miskę przykrywamy folia żywnościowa i odstawiamy do wyrośnięcia do lodówki na noc. 
5. Następnego dnia przekładamy ciasto do keksówki wylozonej papierem do pieczenia, smarujemy leciutko woda używając pędzelka i posypujemy płatkami owsianymi.
6. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-60 min.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika - 200 stopni i pieczemy ok. 35 - 45 min.

Mozna oczywiście upiec chleb tego samego dnia, kiedy wyrabiamy ciasto, należy jednak pamietać, żeby ciasto najpierw wyrosło zanim przelozymy je do keksówki.

Ja ubie wyrabiać ciasto na noc - według mnie ten proces test o wiele prostszy :)

Smacznego :) 

Pyszne ciasteczka

Zadne ciasteczka nie równają sie z tymi domowej roboty, a do tego mozna sie dobrze ubawić mając przy sobie dzieci do pomocy

Z porcji, która podałam, wychodzi bardzo duzo ciasteczek, ale warto zrobić ich od razu więcej, bo sa naprawdę pyszne (cudownie pachną przyprawami :), a przechowywane w zamkniętym pojemniku zachowują swieżość na bardzo długo.

Skladniki:

• 250 gr. Masla
• 200 gr. Cukru
• 500 gr. Mąki
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka kardamonu 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 dl. Śmietany 38 %

1. Masło i cukier miksujemy mikserem do osiągnięcia w miarę jednolitej masy.
2. Dodajemy śmietanę i miksujemy chwilkę na najniższych obrotach.
3. Mąkę mieszamy z przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą, następnie dodajemy do masy i rękoma wyrabiamy w miarę jednolita masę.
4. Z ciasta formujemy kulki o wielkości orzecha laskowego i układamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy ok. 10 min. w nagrzanym piekarniku - 200 stopni bez nawiewu. 
6. Ciasteczka nie nabiorą duzo koloru. Najlepiej podnieść jedno z nich - jeśli sa lekko brązowe, to znaczy ze sa gotowe.
7. Pozostawiamy do wystygnięcia i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

   

Smacznego :-)

Burger na Portobello

Burger w dużo zdrowszej i dużo ciekawszej wersji .....eksplozja smaków :-)

Tego trzeba spróbować :)

Skladniki na 2 burgery:

• 250 gr. wołowego mięsa mielonego
• Ulubiona przyprawa
• Sól 
• Pieprz
• Olej do smażenia
• 4 grzyby Portobello 
• Guacamole - przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/11/guacamole.html
• Surówka z czerwonych buraczków - przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/09/pyszna-surowka-z-surowego-czerwonego.html
• 2 plasterki sera
• 1 marchew

Mięso mieszamy razem z przyprawami i formujemy 2 duze klopsy, ktore smażymy na oliwie.

Pod koniec smażenia nakładamy na klopsy plasterki sera.

W międzyczasie grillujemy Portobello.

Na Portobello nakładamy salsę guacamole, następnie usmażone mięso, surówkę z czerwonych buraczków i dekorujemy marchewka.

Życzę smacznego :)

Guacamole

Guacamole, to pyszna salsa, która smakuje swietnie z nachos - tradycyjny aperitif kuchni meksykanskiej.

Salsa ta jest bardzo zdrowa, gdyż jej podstawowym składnikiem jest awokado. A awakodo często nazywane "Superfood" jest może i bardzo kaloryczne, ale nie ma sie czego bać, bo są to pełnowartościowe kalorie :)

Krótko mówiąc, awokado ma dobry wpływ na nasz mózg, oczy, ciśnienie krwi, trawienie, a nawet ciąże, gdyż zawiera także kwas foliowy, oraz serce, cukier we krwi, chroni przed nowotworami itd.

Warto jesc awokado równiez dlatego, ze tłuszcze w nim zawarte pomagają przyswajać cenne składniki z innych produktów, a do tego wszystkiego jest pyszne.

Ja lubię lubię zajadać guacamole jako dip do np. pokrojonych w słupki marchewek.....bardzo pożywna pychota :)



Skladniki:

• Dojrzałe awokado
• 1/2 cebuli
• 1/2 pomidora
• 1/2 czosnku
• 1/2 świeżej chili
• Troszkę soku z cytryny
• Oliwa
• Sól 

Awokado rozgniatamy widelcem na mus.

Dodajemy drobno posiekana cebule, pomidor, czosnek, chili.

Dodajemy sok z cytryny, odrobine oliwy, solimy i dobrze mieszamy.

Odstawić na 10-15 min. do lodówki, żeby smaki sie przedryzly.

Smacznego :)

Pizza na spodzie z kalafiora

Można sobie zadać pytanie - Spód pizzy z kalafiora? Jak to możliwe? Czy to dobre?

Tak, jest to możliwe :) Oczywiście trzeba przyznać, ze nie jest to taki chrupiący spód, jak prawdziwie włoski, ale jest rownież pyszny i w smaku bardzo przypomina pizzę i nie czuć, smaku kalafiora, a poza tym jest Dużo Zdrowsza.

Mozna sobie urozmaicać pizzę używając brokul zamiast kalafiora, lub zmieszać oba warzywa.


Gorąco polecam :)

Składniki:



"Ciasto"

• 400 gr. kalafiora
• 2 jajka
• 1 łyżka oregano
• Ok. 10 łyżek płatków owsianych
• Chili opcjonalnie
• Sól

Farsz:

• Szynka parmenska
• Cebula
• 150 gr. sera, najlepiej cheddar 
• Oliwki
• 5-6 łyżek sosu do pizzy, przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/11/woski-sos-pomidorowy-do-pizzy.html
• Troszkę posiekanego tymianku

Kalafior blendujemy w blenderze.

Dodajemy jajka, sól, oregano, chili i płatki owsiane i wszystko razem dobrze mieszamy - ciasto bedzie dosc "mokre".

Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, spodem łyżki rozsmarowujemy na całą powierzchnię blachy. Pizza będzie cienka. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (230 stopni) i pieczemy z nawiewem przez ok. 12 - 15 min.

Wyciągamy blachę (nie wyłączamy piekarnika) i smarujemy spód sosem pomidorowym, posypujemy serem, dekorujemy szynka, cebula oliwkami i reszta sera. 

Wkładamy pizzę do piekarnika i pieczemy kolejne 5 do 10 min., posypujemy tymiankiem.

Smacznego :-)

Włoski sos pomidorowy do pizzy

Nie ma to jak sos domowej roboty :)

Wersja mojego sosu do pizzy jest bardzo łatwa do zrobienia i bardzo pyszna, ze szkoda wydawać pieniądze na te z supermarketów, a co najważniejsze - bez sztucznych dodatków :)

Spróbujcie sami, a juz nigdy nie kupicie gotowca.

Skladniki:

• Pół cebuli drobno pokrojonej
• 1 ząbek czosnku drobno pokrojony
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 450 gr. pomidorów z puszki (dobrze jest je zmiksować w blenderze)
• 75 gr. koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pietruszki świeżej, lub suszonej
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 listek laurowy
• Olej do smażenia

Cebule i czosnek podsmażamy na oliwie,

Dodajemy pietruszkę, czosnek, oregano i bazylię - chwileczkę smażymy mieszając.

Wlewamy pomidory, dodajemy cukier, trochę soli (zaesze mozna pózniej dosolić) i pieprz.

Smażymy na małym ogniu ok. 10 do 15 minut, bez przykrycia do zgęstnienia sosu.

Pod koniec dodajemy liść laurowy.

Łatwiej juz chyba być nie może :) 

Smacznego