Klopsiki z buraczkami na kosmosie ryżowej

Te klopsiki zaskakują swoim smakiem, a czerwone buraczki sprawiają, że są ekstra zdrowe :-)

Składniki na klopsiki:

• 200 gr. Mielonego mięsa wołowego
• 200 gr. Mielonego mięsa wieprzowego
• 2 buraczki ok. 200 gr.
• 2 jajka
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka soli
• Garść świeżej posiekanej kolendry
• Garść posiekanej natki selera
• Kawałek świeżej chili
• 2 ząbki czosnku
• Olej do smażenia

1. Buraczki ucieramy na małych oczkach, łączymy z reszta składników i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 
2. Formujemy ok. 16 małych klopsików i smażymy je na oleju. Możemy rownież podsmażyć je tylko po 3 min. z obu stron i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 20 min.

Komosa ryżowa:

1. Komosę ryżowa gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. 
2. Ugotowaną komosę łączymy z ulubionymi warzywami - w moim przypadku była to 1 czerwona, drobno pokrojona papryka, troszkę cebuli, 1 marchewka i trochę zielonego groszku.
3. Doprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy olejem i sokiem z cytryny.
4.  Smakuje fajnie z natką świeżej pietruszki, koperku, lub kolendry.

Smacznego :)