Czekoladowe muffinki

Co powiecie na pyszne, czekoladowe muffinki?

Ja osobiście nie jem zabyt duzo słodkości, jednak i mnie nachodzi od czasu do czasu ochota na małe co nieco :).
Ale jak już mnie najdzie, to lubię sobie zjeść taki prawdziwie czekoladowy kawałek ciasta, tak jak te muffinki :-)

Są one naprawde przepyszne - intensywnie czekoladowe i godne polecenia (robi sie je bardzo szybko), a z gałką loda waniliowego, to niebo w gębie :-)

Składniki na 12 szt.:

• 325 gr. Mąki 
• 125 gr. Masła
• 150 gr. Drobno pokrojonej ciemnej czekolady 40 % kakao
• 180 gr. Grubo pokrojonej ciemnej czekolady 40 % kakao
• 125 gr. Cukru
• 180 ml. Mleka
• 2 jajka
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka sody 
• 1/2 lyzeczki soli
• 1 lyzeczka wanilii
• 1 lyzeczka soku z cytryny

1. Na małym ogniu w garnku, rozpuszczamy masło, razem z drobno pokrojoną czekoladą cały czas mieszając i uważając, zeby czekolada sie nie przypaliła.
2. Dodajemy cukier ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia. 
3. Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy.
4. Do masy przesiewamy mąke zmieszana z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i wanilią.
5. Dokładnie mieszamy.
6. Dodajemy grubo posiekaną czekoladę, pozostawiając 12 kawałków.
7. Mieszamy i przekładamy do foremek.
8. Do każdej z foremek wkładamy po jednej cząstce czekolady.
9. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy bez nawiewu, przez ok. 20 min.

Życzę smacznego :-)