Zupę zrobilam z warzyw, ktore najpierw zapieklam w piekarniku. To, ze warzywa zostały wcześniej zapieczone, nadało zupie fajnego slodkawego i głębokiego smaku.
Przypomina trochę o lecie :)
Gorąco polecam.
Składniki:
- 400 gr. pomidorów
- 3 czerwone papryki
- 2 czerwone cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- Tymianek
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo:
- Pęczek pietruszki
- Bulion
- Pomidory, paprykę i cebule kroimy na mniejsze kawałki.
- Dodajemy czosnek, olej, sól, pieprz, tymianek.
- Wszystko razem mieszamy i zapiekamy w piekarniku (200 stopni) przez ok. 1 godz., od czasu do czasu mieszając.
- Po ok. godzinie wszystkie warzywa miksujemy, przelewamy do garnka i podlewamy bulionem w zależności jak gęstą zupę lubimy.
- Doprowadzamy do wrzenia.
- Serwujemy z pietruszka i odrobiną jogurtu naturalnego.
Ja oczywiście dodałam jeszcze trochę chili, bo uwielbiam pikantne jedzenie.
Zupę, śmiało mozna podawać z mięsem, lub makaronem, żeby była bardziej syta.
Życzę smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz