Kulki z daktyli i platkow owsianych

Zdrowe słodycze nie łatwo jest nabyć w sklepach, ale kto by sie tym przejmował, skoro w śmiesznie łatwy sposób można je zrobić samemu :)  

Poza tym, że są przepyszne, to nie zawierają konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaków, sztucznych aromatów itd. 

Jedyne co zawierają, to całe mnóstwo cennych minerałów i witamin, a kolejny bonus, to świetny smak - czyżby nie o to nam chodzi :-)?

Składniki (porcja jest dość duża):

• 400 gr. Daktyli
• 1 lyżka wiórków kokosowych
• 200 gr. Orzechów/migdałów
• 4-6 łyżek niesłodzonego kakao
• 1,5-2 dl. Płatków owsianych
• 2,5 dl wody
• Wiorki kokosowe do obtoczenia kulek

1. Wyjmujemy pestki z daktyli, następnie blendujemy razem z 2 dl. wody, do osiągnięcia jednolitej masy.
2. Dodajemy kakao, płatki owsiane, orzechy i blendujemy. Możemy ewentualnie dodać resztę wody. 
3. Na koniec dodajemy wiorki kokosowe.
4. Formujemy kulki i obtaczamy we wiórkach.
5. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godz. Przed spożyciem.

Smacznego :)

Daktyle w czekoladzie

Zostało nam trochę daktyli i brakuje nam pomysłów na to, jak je wykorzystać?

Skladniki:

• Daktyle
• Ciemna czekolada
• Migdały

1. Wyciągamy pestki z daktyli i wkładamy do środka 1 migdała.
2. W roztopionej czekoladzie i kolejno zanurzamy w niej daktyle.
3. Układamy je na papierze do pieczenia i pozostawiamy w temp. pokojowej do zastygnięcia czekolady.
4. Możemy posypać np. suszonymi malinami.

Smacznego :-)

"Marcepanowe" kulki

Święta też mogą byc zdrowe :-)

Skladniki:

• 100 gr. Migdałów
• 1 łyżka miodu, lub syropu
• Czekolada min. 45%
• Orzechy do dekoracji

1. Migdały zalewamy we wrzącej wodzie, pozostawiamy na 10 min., po czym wylewamy wodę i obieramy migdały. Jednak ten proces mozna pominąć - ja dość czesto używam migdałów ze skorką.
2. Migdały wkładamy do robota kuchennego, dodajemy miód i blendujemy - nie musi byc bardzo drobno. Oczywiście możecie dodać więcej miodu, jeśli lubicie bardzo słodkie :)
3. Jeśli masa nie jest jednolita, dodajemy kilka kropel wody, ale naprawdę dodajmy stopniowo po kilka kropel, zeby masa nie była zbyt mokra.
4. Formujemy malutkie kuleczki i zanurzamy w roztopionej czekoladzie, układamy na papierze do pieczenia, dekorujemy np. orzechami i pozostawiamy w temp. pokojowej do zastygniecia czekolady.

Smacznego :-)

Gorący, imbirowo-miętowy napój

Ten gorący, zdrowy napuj jest genialny kiedy dosięgnie nas przeziębienie, na obolałe gardło, lub ot tak poprostu na zimne, ciemne wieczory :-)

Jest to napuj, który niestety nie każdemu smakuje ze względu na imbir, ale naprawdę pomaga w przypadku przeziebienia - ja za nim przepadam :-)

Składniki (4 szklanki):

• 10 cm. Świeżego imbiru
• 1 litr wody
• Garść świeżej mięty
• Sok z cytryny
• Ewentualnie miód 

1. Obrany imbir kroimy na cienkie plasterki, kilka z nich wkładamy do każdej szklanki, razem z kilkoma liśćmi mięty.
2. Resztę imbiru i resztę miety, gotujemy na małym ogniu ok. 8 - 10 min.
3. Gorący napuj przelewamy przez sitko do szklanek.
4. Możemy doprawić sokiem z cytryny, lub miodem, albo jednym i drugim.

Im dłużej napuj będzie stał, tym smak będzie silniejszy.

Smacznego :)

Klopsiki z buraczkami na kosmosie ryżowej

Te klopsiki zaskakują swoim smakiem, a czerwone buraczki sprawiają, że są ekstra zdrowe :-)

Składniki na klopsiki:

• 200 gr. Mielonego mięsa wołowego
• 200 gr. Mielonego mięsa wieprzowego
• 2 buraczki ok. 200 gr.
• 2 jajka
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka soli
• Garść świeżej posiekanej kolendry
• Garść posiekanej natki selera
• Kawałek świeżej chili
• 2 ząbki czosnku
• Olej do smażenia

1. Buraczki ucieramy na małych oczkach, łączymy z reszta składników i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 
2. Formujemy ok. 16 małych klopsików i smażymy je na oleju. Możemy rownież podsmażyć je tylko po 3 min. z obu stron i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 20 min.

Komosa ryżowa:

1. Komosę ryżowa gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu. 
2. Ugotowaną komosę łączymy z ulubionymi warzywami - w moim przypadku była to 1 czerwona, drobno pokrojona papryka, troszkę cebuli, 1 marchewka i trochę zielonego groszku.
3. Doprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy olejem i sokiem z cytryny.
4.  Smakuje fajnie z natką świeżej pietruszki, koperku, lub kolendry.

Smacznego :)

Zdrowe czekoladki

Czas na w miarę zdrowe czekoladki :)

Składniki:

• 100 gr. Czekolady 45%
• 100 gr. Migdałów
• Rodzynki
• Kilka orzechów laskowowych
• Suszona malina

1. Czekoladę roztapiamy, następnie dodajemy grubo pokrojone migdały i wszystko razem dobrze mieszamy.
2. Na papierze do pieczenia formujemy małą łyżeczką ok. 15 szt. czekoladek, ktore dekorujemy rodzynkami, orzechami i suszoną maliną. 
3. Czekoladki pozostawiamy do zastygnięcia w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-)

Zdrowe ciasteczka - zero cukru, zero mąki

Jak by tu zrobić, żeby ciastka były pyszne, a jednocześnie zdrowe, no i słodkie bez użycia cukru, ani sztucznych słodzików.

A jednak to możliwe i wcale nie takie skomplikowane :)

Przykładem mogą być ciastka, na które przepis podałam poniżej. Podstawowymi ich składnikami są migdały i orzechy, zmielone na "mąkę", ktore "słodzimy" daktylami.
Jak wiadomo, daktyle i orzechy to skarbnica witamin i minerałów, także warto po nie sięgać - z umiarem oczywiście :)

Poza tym, ze są one bardzo zdrowe, to smakują naprawdę wyśmienicie, a zapach podczas pieczenia był tak przyjemny, ze nie mogłam sie doczekać, żeby je spróbować :-)

Żałuje jedynie, ze upiekłam te ciastka tylko z połowy porcji :(

Skladniki:

• 150 gr. Migdałów 
• 150 gr. Orzechów nerkowca
• 175 gr. Daktyli
• 75 gr. Oleju kokosowego, lub maslo klarowane
• 1 jajko
• 2 1/2 wanilii w proszku

1. Migdaly zalewamy wrzatkiem, pozostawiamy na ok.10 min. i obieramy ze skórki.
2. Tłuszcz rozpuszczamy na małym ogniu.
3. Jeśli używamy robota kuchennego, to wszystkie składniki możemy razem blendowac. Natomiast, jeśli używamy blendera, należy najpierw zmielić bardzo drobno orzechy i migdały, ktore przesypujemy do miski. Teraz kolej na tłuszcz daktyle i jajko i wanilię - dokładnie blendujemy, gotowe dodajemy do migdałów i łopatką wyrabiamy ciasto, ktore wkładamy do lodówki na minimum 1 godz. 
4. Używając rękawa do wyciskania kremów formujemy ciasteczka. Ja użyłam dużej koncówki.
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 160 stopni i pieczemy ok. 15 - 20 min. z nawiewem.
6. Ciasteczka studzimy na ruszcie i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ciastka przekładamy do pojemnika dopiero wtedy, gdy są gdy są zupełnie zimne.

Życzę smacznego :)

Kurczak w czerwonym curry

Trochę inspiracji z Tajlandii :)

Składniki:

• 500 gr. Piersi z kurczaka
• 1/2 brokuła
• 2 marchewki
• Trochę zielonej fasoli (może być mrożona )
• 1 papryka
• 1-2 trawy cytrynowe
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 puszka mleka kokosowego
• Sól
• Pieprz

Do posypania:

• Świeża kolendra
• Orzechy nerkowca

1. Bardzo proste :-) W garnku doprowadzamy do wrzenia mleko kokosowe z pastą curry i trawą cytrynową.
2. Do wrzącego mleka kokosowego dodajemy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Niech sie pogotują ok. 3 min. 
3. Następnie dodajemy resztę składników, a wiec: pokrojone w paski marchewki i paprykę, zielona fasolkę, oraz bukieciki brokułów. 
4. Gotujemy kolejne 5 min., uważając, żeby warzywa nie były zbyt miękkie, doprawiamy solą, pieprzem, dekorujemy klodenrą, posypujemy orzeszkami i gotowe :-)
5. Fajnie smakuje z ryżem.

Życzę smacznego:)

Chleb żytni z "owsianką"

Chyba sie uzależniłam od pieczenia chleba i bułek. Właściwie to juz sama sie pamietam, kiedy ostatnio byłam w piekarni :-)

Składniki:



Owsianka:

• 2 dl. Wody 
• 0,75 dl. Płatków owsianych

Ciasto:

• 4 gr. Drożdży
• 4 dl. Wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżka syropu, lub miodu
• 250 gr. Grubo mielonej mąki żytniej
• Ok. 250-300 gr. Mąki przennej

Do posypania:

• Płatki owsiane, lub ziarna

1.  Wodę z płatkami owsianymi doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na malutkim ogniu przez ok. 5 min. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
2. Drożdże rozpuszczamy w 4 dl. wody, dodajemy owsiankę, mąkę żytnią, sól, miód i dokładnie mieszamy. 
3. Po trochu dodajemy mąkę pszenna. Ciasto ma być dość rzadkie. Mozemy wyrobic ciasto mikserem ok. 5 min., uzywajac widelek do wyrabiania ciasta. Bardzo ważne jest to, żeby ciasto miało dość miękką konsystencję, a to dlatego, ze używamy ciemnej maki, a proces pieczenia chleba z ciemnej maki jest troszkę inny, niż podczas używania tylko maki pszennej. Ciemna mąka podczas procesu rośnięcia ciasta wsiąka wodę. Tak że trzeba próbować, aż sie nabierze wprawy. Naprawdę warto :)
4. Odstawiamy ciasto do wyrosniecia w cieplym miejscu na ok. 2 godz., lub do lodowki na noc.
5. Gdy ciasto jest juz gotowe, przekładamy do keksowki wylozonej papierem do pieczenia, smarujemy woda przy uzyciu pędzelka, posypujemy płatkami, lub ziarnem i odstawiamy do wyrosniecia na pol godz.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (220 stopni) na przedostatni ruszt i pieczemy bez nawiewu przez 30-40min.
7. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Życzę smacznego :)

Pesto z zielonego groszku

Pesto troszeczkę inaczej - fajny dodatek, który może urozmaicić nam makaronowe dania.

Makaron z tym pesto smakuje swietnie np. z dodatkiem plasterków szynki parmeńskiej upieczonej w piekarniku (200 stopni) przez ok. 8 min. - pychota :-)

Składniki na 2 osoby:

• 150 gr. Zielonego groszku mrożonego 
• Sok z cytryny
• Pół pęczka koperku
• Pół pęczka mięty 
• 2-3 łyżki świeżo startego parmezanu
• 1/2 dl. Oleju rzepakowego
• Sól
• Pieprz

Rozmrozony groszek blendujemy razem z reszta składników i doprawiamy sola, pieprzem i sokiem z cytryny.

Smacznego :-)

Pyszny i zdrowy chlebek

Musicie poprostu wypróbowac przepis na ten chleb - pycha :-)

Składniki:

• 5 dl. Wody
• 15 gr. Drożdży
• 50 gr. Płatków owsianych
• 300 gr. Maki orkiszowej
• 150 gr. Maki graham 
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki soli 
• 150 gr. Ziaren: słonecznik, pestki dyni, sezam, siemię lniane, orzechy - dodajemy te ktore mamy w domu, możemy tez dodać wszystkich po trochu.

Ciasto wyrabiamy wieczorem.

1. Suche produkty wsypujemy do miski i mieszamy.
2. Drożdże rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do miski razem z olejem.
3. Miksujemy ok. 5 min. mikserem używając widełek do wyrabiania ciasta. Ciasto jest na tyle rzadkie, ze nie możemy wyrabiać go rękoma.
4. Miskę przykrywamy folia żywnościowa i odstawiamy do wyrośnięcia do lodówki na noc. 
5. Następnego dnia przekładamy ciasto do keksówki wylozonej papierem do pieczenia, smarujemy leciutko woda używając pędzelka i posypujemy płatkami owsianymi.
6. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-60 min.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika - 200 stopni i pieczemy ok. 35 - 45 min.

Mozna oczywiście upiec chleb tego samego dnia, kiedy wyrabiamy ciasto, należy jednak pamietać, żeby ciasto najpierw wyrosło zanim przelozymy je do keksówki.

Ja ubie wyrabiać ciasto na noc - według mnie ten proces test o wiele prostszy :)

Smacznego :) 

Pyszne ciasteczka

Zadne ciasteczka nie równają sie z tymi domowej roboty, a do tego mozna sie dobrze ubawić mając przy sobie dzieci do pomocy

Z porcji, która podałam, wychodzi bardzo duzo ciasteczek, ale warto zrobić ich od razu więcej, bo sa naprawdę pyszne (cudownie pachną przyprawami :), a przechowywane w zamkniętym pojemniku zachowują swieżość na bardzo długo.

Skladniki:

• 250 gr. Masla
• 200 gr. Cukru
• 500 gr. Mąki
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka kardamonu 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 dl. Śmietany 38 %

1. Masło i cukier miksujemy mikserem do osiągnięcia w miarę jednolitej masy.
2. Dodajemy śmietanę i miksujemy chwilkę na najniższych obrotach.
3. Mąkę mieszamy z przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą, następnie dodajemy do masy i rękoma wyrabiamy w miarę jednolita masę.
4. Z ciasta formujemy kulki o wielkości orzecha laskowego i układamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy ok. 10 min. w nagrzanym piekarniku - 200 stopni bez nawiewu. 
6. Ciasteczka nie nabiorą duzo koloru. Najlepiej podnieść jedno z nich - jeśli sa lekko brązowe, to znaczy ze sa gotowe.
7. Pozostawiamy do wystygnięcia i przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

   

Smacznego :-)

Burger na Portobello

Burger w dużo zdrowszej i dużo ciekawszej wersji .....eksplozja smaków :-)

Tego trzeba spróbować :)

Skladniki na 2 burgery:

• 250 gr. wołowego mięsa mielonego
• Ulubiona przyprawa
• Sól 
• Pieprz
• Olej do smażenia
• 4 grzyby Portobello 
• Guacamole - przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/11/guacamole.html
• Surówka z czerwonych buraczków - przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/09/pyszna-surowka-z-surowego-czerwonego.html
• 2 plasterki sera
• 1 marchew

Mięso mieszamy razem z przyprawami i formujemy 2 duze klopsy, ktore smażymy na oliwie.

Pod koniec smażenia nakładamy na klopsy plasterki sera.

W międzyczasie grillujemy Portobello.

Na Portobello nakładamy salsę guacamole, następnie usmażone mięso, surówkę z czerwonych buraczków i dekorujemy marchewka.

Życzę smacznego :)

Guacamole

Guacamole, to pyszna salsa, która smakuje swietnie z nachos - tradycyjny aperitif kuchni meksykanskiej.

Salsa ta jest bardzo zdrowa, gdyż jej podstawowym składnikiem jest awokado. A awakodo często nazywane "Superfood" jest może i bardzo kaloryczne, ale nie ma sie czego bać, bo są to pełnowartościowe kalorie :)

Krótko mówiąc, awokado ma dobry wpływ na nasz mózg, oczy, ciśnienie krwi, trawienie, a nawet ciąże, gdyż zawiera także kwas foliowy, oraz serce, cukier we krwi, chroni przed nowotworami itd.

Warto jesc awokado równiez dlatego, ze tłuszcze w nim zawarte pomagają przyswajać cenne składniki z innych produktów, a do tego wszystkiego jest pyszne.

Ja lubię lubię zajadać guacamole jako dip do np. pokrojonych w słupki marchewek.....bardzo pożywna pychota :)



Skladniki:

• Dojrzałe awokado
• 1/2 cebuli
• 1/2 pomidora
• 1/2 czosnku
• 1/2 świeżej chili
• Troszkę soku z cytryny
• Oliwa
• Sól 

Awokado rozgniatamy widelcem na mus.

Dodajemy drobno posiekana cebule, pomidor, czosnek, chili.

Dodajemy sok z cytryny, odrobine oliwy, solimy i dobrze mieszamy.

Odstawić na 10-15 min. do lodówki, żeby smaki sie przedryzly.

Smacznego :)

Pizza na spodzie z kalafiora

Można sobie zadać pytanie - Spód pizzy z kalafiora? Jak to możliwe? Czy to dobre?

Tak, jest to możliwe :) Oczywiście trzeba przyznać, ze nie jest to taki chrupiący spód, jak prawdziwie włoski, ale jest rownież pyszny i w smaku bardzo przypomina pizzę i nie czuć, smaku kalafiora, a poza tym jest Dużo Zdrowsza.

Mozna sobie urozmaicać pizzę używając brokul zamiast kalafiora, lub zmieszać oba warzywa.


Gorąco polecam :)

Składniki:



"Ciasto"

• 400 gr. kalafiora
• 2 jajka
• 1 łyżka oregano
• Ok. 10 łyżek płatków owsianych
• Chili opcjonalnie
• Sól

Farsz:

• Szynka parmenska
• Cebula
• 150 gr. sera, najlepiej cheddar 
• Oliwki
• 5-6 łyżek sosu do pizzy, przepis znajdziecie tutaj http://jjmkdkw.blogspot.dk/2014/11/woski-sos-pomidorowy-do-pizzy.html
• Troszkę posiekanego tymianku

Kalafior blendujemy w blenderze.

Dodajemy jajka, sól, oregano, chili i płatki owsiane i wszystko razem dobrze mieszamy - ciasto bedzie dosc "mokre".

Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, spodem łyżki rozsmarowujemy na całą powierzchnię blachy. Pizza będzie cienka. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (230 stopni) i pieczemy z nawiewem przez ok. 12 - 15 min.

Wyciągamy blachę (nie wyłączamy piekarnika) i smarujemy spód sosem pomidorowym, posypujemy serem, dekorujemy szynka, cebula oliwkami i reszta sera. 

Wkładamy pizzę do piekarnika i pieczemy kolejne 5 do 10 min., posypujemy tymiankiem.

Smacznego :-)

Włoski sos pomidorowy do pizzy

Nie ma to jak sos domowej roboty :)

Wersja mojego sosu do pizzy jest bardzo łatwa do zrobienia i bardzo pyszna, ze szkoda wydawać pieniądze na te z supermarketów, a co najważniejsze - bez sztucznych dodatków :)

Spróbujcie sami, a juz nigdy nie kupicie gotowca.

Skladniki:

• Pół cebuli drobno pokrojonej
• 1 ząbek czosnku drobno pokrojony
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 450 gr. pomidorów z puszki (dobrze jest je zmiksować w blenderze)
• 75 gr. koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pietruszki świeżej, lub suszonej
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 listek laurowy
• Olej do smażenia

Cebule i czosnek podsmażamy na oliwie,

Dodajemy pietruszkę, czosnek, oregano i bazylię - chwileczkę smażymy mieszając.

Wlewamy pomidory, dodajemy cukier, trochę soli (zaesze mozna pózniej dosolić) i pieprz.

Smażymy na małym ogniu ok. 10 do 15 minut, bez przykrycia do zgęstnienia sosu.

Pod koniec dodajemy liść laurowy.

Łatwiej juz chyba być nie może :) 

Smacznego 

Pasztet z ciecierzycy i czerwonej soczewicy

Bardzo zdrowy i pyszny pasztet na kanapki, a z plasterkiem pomidora smakuje rewelacyjnie :-)

Skladniki:

• 200 gr. suchej ciecierzycy
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• 150 gr. czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 1-2 czosnki
• 1 mała marchewka
• 1 mała pietruszka 
• Kawałeczek selera
• 1 łyżka Tahin
• 3 jajka
• Ostra papryka/cayenna
• Zioła prowansalskie
• Sól
• Pieprz

Ciecierzycę namaczamy na noc. 

Następnego dnia zmieniamy wodę i gotujemy z lisciem laurowym i zielem angielskim.

Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Cebule i czosnek pokrojone w drobną kostkę podsmażamy na patelni, dodajemy starte na tarce o dużych oczkach warzywa i smażymy 2-3 min.

Ugotowaną ciecierzyce blendujemy i przekładamy do miski. 

Dodajemy ugotowaną i ostudzoną soczewicę, warzywa, Tahin, oraz przyprawy. 

Wszystko dobrze razem mieszamy, smakujemy, w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Następnie dodajemy roztrzepane i posolone jajka. 

Mieszamy i przekładamy do foremki wylozonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 1 godz. w temp. 180 stopni.

Życzę smacznego :)

Dorsz na puré z zielonego groszku

Takie puré z groszku świetnie pasuje jako dodatek do kurczaka, ryby, czy też pieczeni.

Puré można sobie urozmaicić używając szałwii, lub rozmarynu zamiast tymianku, natomiast wersja z miętą wspaniałe nadaje sie na danie z jagnięciną.

Poprostu musicie wypróbować :-)

Składniki:

• Filety z dorsza
• Koperek
• Sok z cytryny
• 50 gr. cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka neutralnego oleju
• 500 gr. mrożonego, zielonego groszku
• 2 łyżeczki świeżego, drobno posiekanego tymianku (ja użyłam suszonego)
• 2-3 łyżeczki białego octu balsamicznego
• 100 gr. jogurtu naturalnego (ja zapomniałam dodać, ale i tak było pyszne :-))
• Sól i pieprz

Filety z dorsza przyprawiamy solą, pieprzem, spryskujmy sokiem z cytryny, posypujemy posiekanym koperkiem i pieczemy w piekarniku (200 stopni bez nawiewu) przez 20 min.

Posiekaną cebule i czosnek smażymy chwilke na oleju, dodajemy ocet i dusimy ok. 5 min. pod przykryciem.

Dodajemy groszek i dusimy pod przykryciem ok. 10 min., aż groszek zmięknie.

Wszystko razem blendujemy, następnie dodajemy rozmaryn, jogurt, o którym niestety zapomniałam :-), sól, pieprz i jesli potrzeba, doprawiamy octem balsamicznym.

Smacznego :)

Pyszne bułeczki z czerwonymi buraczkami

Upieczcie sobie własne bułeczki z buraczkami.

Są one dość łatwe do zrobienia, "soczyste ", smakują świetnie, a co najważniejsze to, że są syte.

Można zrobić z nich fajny sandwich np. na drugie śniadanie :)

Dla urozmaicenia zamiast czerwonych buraczków mozna użyć np. marchewki, skłosza itp.

Składniki: 

• 3 dl. letniej wody
• 2 dl. jogurtu naturalnego, lub maslanki
• 25 gr. drożdży
• 1 łyżeczka soli
• Ok. 200 gr. czerwonych buraczków startych na dużych oczkach
• 1 i 1/2 dl. słonecznika
• 2 i 1/2 dl. maki żytniej
• Ok. 500 gr. maki pszennej

Drożdże rozpuszczamy w wodzie w dużej misce.

Dodajemy jogurt, sól, starte buraczki, słonecznik i dobrze mieszamy.

Dodajemy mąkę żytnia i mieszamy.

Następnie dodajemy po trochu mąkę pszenna. To jest najtrudniejsze, dlatego ze ciasto ma być kleiste,  ale nie mokre. Ma być na tyle kleiste, że nie jest możliwe wyrabianie go rękoma - używamy łyżki, a ilośc mąki zależy rownież od soczystości buraczków.

Miskę z ciastem pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1 godz.

Dużą łyżką formujemy bułki ( 8-9 dużych bułek ) i układamy je na blaszce wylozonej papierem do pieczenia.

Pozostawiamy do wyrośnięcia na 25-30 min., następnie wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika (220 stopni) na przedostatnim ruszcie i pieczemy przez ok 25 min. bez nawiewy.

Ja jak zwykle pracę sobie ułatwiam :). Ciasto na bułki wyrabiam wieczorem, wkładam do lodówki na noc i piekę następnego dnia. 

Ale należy pamietać o tym, że wyrabiając ciasto na noc używamy tylko ok. 10 gr. drożdży.

Życzę smacznego :) 

Zupa z czerwonej soczewicy i świeżych pomidorów

Nie wiem jak wy, ale ja w tym jesiennym okresie, mam potworną ochotę na zupy :-)

Dzisiaj zrobiłam zupę z czerwonej soczewicy. Wyszla mi bardzo pyszna :) Jest ona bardzo zdrowa i pożywna.

Warto od czasu do czasu spożywać soczewicę, dlatego, ze jest niezwykle zdrowa. Jest bogata w białko, oraz zawiera mnóstwo witamin i minerałów, a co może niektórych ucieszyć, to to, że jest niskokaloryczna.
Można ją zjadać w rożnych formach, min. jako dodatek do sałatek, wcześniej już wspomnianych zup. Nadaje sie rownież wspaniałe do przyrządzania pasztetów (to mi akurat przypomina, że muszę sie wkoncu wsiąść za zrobienie pasztetu - pycha :) ).

Bardzo polecam :)

Składniki:

• 2 dl. czerwonej soczewicy
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 litr bulionu
• Chili
• Ulubione zioła
• Sól
• Pieprz

Poszatkowana cebulkę lekko podsmażamy, dodajemy czosnek, marchew pokrojona w kostkę i jeszcze chwileczkę smażymy.

Następnie dodajemy, dobrze opłukaną soczewicę, chili, bulion, pomidory i gotujemy ok. 30 min.

Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami według gustu i pyszna zupka gotowa.

Życzę smacznego :)

Bajgle z mąki graham

Historia bajgli nie jest zbyt jasna.
Jedna z nich glosi, że powstaly one w 1610 roku w Krakowie :)
Ale są rownież i tacy, którzy twierdzą, ze pewien lokalny żydowski piekarz z Wiednia, przywiózł bajgle do Polski w 1683 roku, jako prezent dla Króla Jana Sobiewskiego.
Nie mniej jednak, bajgle sa przepyszne bez względu na ich pochodzenie:)


Wersja moich bajgli, to jedna z tych zdrowszych, biorąc pod wzgląd mąkę graham i mąkę orkiszową.

Gorąco polecam -  nie ma to jak dobra i zdrowa bułka :)

Skladniki:

• 2 dl. platkow owsianych
• 2 1/2 dl. wody
• 25 gr. drożdży
• 1 lyzka cukru
• 1 lyzka oleju
• 2 dl. mleka
• 1 lyzeczka soli
• 4 1/2 dl. maki graham
• Ok. 5 1/2  dl. maki orkiszowej
• rozrszepane jajko do posmarowania
• sezam do posypania

Platki owsiane i wodę doprowadzamy do wrzenia, po czym natychmiast odstawiamy na bok i troszeczkę studzimy. Mogą być letnie.

Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy sól, cukier olej i płatki. Mieszamy.

Dodajemy mąkę graham i mieszamy, następnie stopniowo dodajemy mąkę orkiszowa. 

Wyrabiamy ciasto tak, żeby było elastyczne. Uważajmy z mąka - może być, ze trochę mam jej zostanie.

Po osiagnięciu odpowiedniej konsystencji odstawiamy ciasto do wyrośnięcia. Zabierze to ok. 1 godzinę.

Z ciasta formujemy 9 bułeczek i robimy w nich dziurkę o średnicy 3 cm. i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 min.

W tym czasie w dużym garnku gotujemy wodę, i gotujemy w niej partiami już wyrośnięte bajgle. Każdą porcje gotujemy po 1 minucie. Wyciągamy je szumówką, następnie kładziemy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem używając pędzelka i posypujemy sezamem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy przez ok. 20-25 min. bez używania nawiewu.

Smacznego :-)

Pesto z bazylii

Pesto jest doskonałym dodatkiem do potraw z makaronów, ale zwłaszcza to domowej roboty smakuje swietnie i w sumie zrobienie go, nie zabiera zbyt wiele czasu.

Jak mi zostanie od obiadu, a zawsze mi zostaje, to zastępuję nim masło na kanapkach....niebo w gębie :-)

Skladniki:

• Duzy pęczek świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• Starta skórka z połowy cytryny
• Sok z cytryny
• Mała garstka orzeszków piniowych naturalnych
• Mała garstka orzeszków piniowych zrumienionych na suchej patelni
• Duża garść startego parmezanu
• 2 dl. dobrej jakości oliwy
• Sól

Wszystkie składniki razem blendujemy.

Jeśli jest za gęste dodajemy więcej oliwy i doprawiamy do smaku.

Smacznego :)

Smoothie z zielonego ogórka i jabłka

Nabrałam strasznej ochoty na smoothie, a że w lodówce z tego co by sie ewentualnie nadawało znalazłam jedynie połowę zielonego ogórka i 2 jabłka, postanowiłam to wszystko razem zmiksować. Dodałam jeszcze troche wody, sporo soku z cytryny, świeża bazylię i mięte.....pychota :)

Smacznego :)

Zdrowe bułeczki a'la pizza

Chyba nie ma ludzi którzy by nie lubili pizzy :-), a jeśli już sie tacy znajda, to pewnie zaliczają sie do niewielkiego procentu całej ludzkości :).
Szkoda jedynie, ze pizza nie jest jednym z tych zdrowszych posiłków.....ale na szczęście i na to jest fajny sposób :)

Jakiś czas temu natknęłam sie na przepis na bułeczki calkiem przypominające w smaku pizzę, jednak w dużo zdrowszej wersji, gdyż wykonane sa one w połowie z mąki graham i zawieraja nadzinie z warzyw.

Sa to bułeczki proste w przygotowaniu i pyszne.
Smakuja wysmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego tez wspaniale nadają sie na urozmaicenie nam i naszym dzieciom "kanapek" w pracy czy szkole.

Składniki:

• 200 gr. maki graham
• Ok. 250 gr. maki pszennej (ewentualnie orkiszowej)
• 3 dl. letniej wody
• 25 gr. drożdży
• 1 łyżeczka soli

Nadzienie:

• 100 gr. startej cebuli
• 200 gr. startej marchewki
• 200 gr. startego skłosza
• 2 dl. przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazyli
• Chili opcjonalnie
• Sól
• Pieprz
• Odrobina oleju do smazaenia (ja nie użyłam tłuszczu) 
• Ewentualnie ser do posypania

1. Rozpuszczamy drożdże w dużej misce.
2. Dodajemy mąkę graham, sól i dobrze mieszamy.
3. Następnie dodajemy stopniowo wiekszą cześć mąki pszennej i wyrabiamy. 
4. Ciasto ma być elastyczne i odchodzić od palców. Wrazie potrzeby dodajemy stopniowo resztę maki. 
5. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia.

Podczas, gdy ciasto rośnie robimy farsz.

1. Na patelni podgrzewamy oliwę (ja nie wogole nie użyłam tłuszczu)
2. Podsmażamy cebule, marchew i skłosza ok. 4-5 min.
3. Dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy.
4. Dokładnie mieszamy i gotujemy ok. 10 min.
5. Gotowy farsz przekladmy na talerz.

Gdy ciasto podwoiło swoją objętość

1. Wykładamy je na  stół posypany mąka i rozwałkowujemy na krztałt prostokąta o wielkości ok. 30x45 cm.
2. Farsz rozprowadzamy równomiernie po całej powieszchni ciasta i zwijamy go w "rulon " jak naleśnik.
3. Kroimy kawałki ok. 2-3 cm. i układamy je na blaszce ( zachowując odległość)  papierem do pieczenia.
4. Posypujemy serem (ja szczerze mówiąc nie miałam dużo sera, dlatego starczyło mi go jedynie  na 4 buleczki i muszę przyznać ze z serem sa smaczniejsze :-) ) 
5. Nagrzewamy piekarnik na 200 stopni i pozwalamy buleczkom troszkę podrosnąć w czasie, kiedy piekarnik sie nagrzewa.
6. Pieczemy ok. 15-20 min. bez nawiewu. 
7. Po upieczeniu układamy je na kratce.

Można oczywiście eksperymentować przyprawami podanymi w przepisie, zamieniając je np. Na curry, gran masala, itd. 

Życzę smacznego :)

Zupa z pomidorów i papryki

Pyszna, zdrowa zupka.....chyba nie ma nic lepszego na chlodne jesienne dni....no, może oprócz kubka gorącej czekolady :-)

Zupę zrobilam z warzyw, ktore najpierw zapieklam w piekarniku. To, ze warzywa zostały wcześniej zapieczone, nadało zupie fajnego slodkawego i głębokiego smaku.
Przypomina trochę o lecie :)

Gorąco polecam.

Składniki:

• 400 gr. pomidorów
• 3 czerwone papryki
• 2 czerwone cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy 
• Tymianek
• Sól
• Pieprz

Dodatkowo:

• Pęczek pietruszki
• Bulion 

1. Pomidory, paprykę i cebule kroimy na mniejsze kawałki.
2. Dodajemy czosnek, olej, sól, pieprz, tymianek.
3. Wszystko razem mieszamy i zapiekamy w piekarniku (200 stopni) przez ok. 1 godz., od czasu do czasu mieszając.
4. Po ok. godzinie wszystkie warzywa miksujemy, przelewamy do garnka i podlewamy bulionem w zależności jak gęstą zupę lubimy.
5. Doprowadzamy do wrzenia.
6. Serwujemy z pietruszka i odrobiną jogurtu naturalnego.

Ja oczywiście dodałam jeszcze trochę chili, bo uwielbiam pikantne jedzenie.

Zupę, śmiało mozna podawać z mięsem, lub makaronem, żeby była bardziej syta.

Życzę smacznego :)

Pożywna sałatka z kaszy

Nie ma to jak nasza stara, zdrowa, poczciwa kasza :-)

Składniki:

• 2 dl. kaszy
• 2 marchewki starte na tarce o dużych oczkach
• Trochę groszku mrożonego
• Kawałek świeżego startego na tarce imbiru
• Chili  
• Natka pietruszki
• Oliwa
• Sól
• Pieprz

1. Gotujemy kasze według instrukcji na opakowaniu.
2. Na 2 min. przed końcem gotowania dodajemy groszek (jeśli jest nadal zamrożony).
3. Gdy kasza już jest ugotowana, dodajemy marchewę, posiekana pietruszkę, przyprawy i troszkę oliwy.
4. Dokładnie mieszamy, nakrywamy pokrywka i odstawiamy na bok, żeby marchewka byla ciepła, ale żeby nie zmiękła. To zajmie ok. 2-3 min.
5. Zamiast kaszy możemy śmiało użyć ryżu.

No i gotowe.... Smacznego :-)

Salsa bolognesse inaczej

Tradycyjny sos boloński....mmmm pycha. Myśle, ze każdy go lubi :)

Ale co powiecie na "sos boloński" z czerwonymi buraczkami?

Poprostu musicie go wypróbować. Jest świetny i bardzo zdrowy (buraczki maja bardzo pozytywne działanie na nasz organizm). Porcja z podanych składników wychodzi dość duża, ale to nic innego jak tylko plus. Na drugi dzień pyszny obiad jak z nalazł :-)

Skladniki:

• 1/2 kg. wolowego miesa mielonego
• 2 buraczki
• 2 marchewke
• 2 pietruszki
• Duza cebula
• 2-4 zabki czosnku
• 2 puszki pomidorow
• Mala puszka przecieru pomidorowego 
• Liscie selera opcjonalnie
• 1 lyzka oregano
• Sol
• Pieprz
• Olej
• Ja dodalam jeszcze chili oczywiscie, bo uwielbiam jedzenie pikante :-)

1. Wszystkie warzywa zcieramy na tarce o duzych oczkach.
2. Na patelni podsmazamy krotko cebulke i czosnek.
3. Dodajemy kolejno reszte warzyw i krotko smazymy.
4. Przyprawiamy do smaku, dodajemy przecier, pokrojone liscie selera, zalewamy pomidorami i gotujemy na malym ogniu.
5. W duzym garnku podsmazamy mieso.
6. Do gotowego miesa dodajemy sos i gotujemy na malym ogniu ok. 1 godz.

Jak każde danie jednogarnkowe, sos smakuje najlepiej nastepnego dnia.

Mozna krótko podsmażyć poszatkowaną kapustę, i udekorować nią sos, lub poprostu posypać parmezanem.

Mam nadzieje, ze i wam spodoba sie ta wersja na "sos boloński" :-)

Zdrowe bułeczki z brokułów

Wypróbowałam dziś przepis na bułeczki z brokułów, na które już od jakiegoś czasu sie zamierzałam, aż wkoncu sie zmobilizowałem i je upiekłam, no i jestem baaaaaardzo zadowolona z rezultatu :-)

Wedlog mnie sa one bardzo pyszne, ciekawe w smaku i bardzo łatwe w przygotowaniu.
A do tego wszystkiego cieszy mnie to, ze zjadajac bułkę w takiej wersji, dostarczam mojemu organizmowi dużo minerałów i witamin, bo jak wiadomo, brokuły sa niezwykle zdrowym warzywem.

Zjadam je jak każde inne pieczywo - smakują swietnie np. z dodatkiem wędliny, czy sera.

Bardzo wam je polecam :-)

Składniki:

• 1 cały brokuł z głąbem 
• 1 całe jajko
• 2 białka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki migdałów zmielonych na mąkę
• Ok. 4-6 łyżek maki razowej
• 1 łyżka oregano 
• Sól
• Odrobina pieprzu
• Chili (opcjonalnie)

1. Blendujemy brokuły, mozna tez drobno poszatkować, lub zetrzeć na tarce.
2. Suche składniki łączymy razem, następnie dodajemy do brokułów i dokładnie mieszamy. Dobrze jest posmakować masę, żeby sprawdzić, czy nie brakuje soli. Ja ze względu na salmonellę smakuję masę zanim dodaję jajka :-) Na początku bądźmy tez ostrożni z mąka, lepiej jest dodać resztę na sam koniec w razie potrzeby.
3. Dodajemy jajko i białka. Dokładnie mieszamy.
4. Odstawiamy na bok na ok. 15 min. 
5. Formujemy bułeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - mi wyszło 8 sztuk.
6. Możemy ewentualnie posypać je ziarnami słonecznika, dyni, czy tez innymi.
7. Pieczemy w temp. 200 stopni przez ok. 25-30 min., ale warto mieć je na oku już na 5 min. przed upływem czasu.

Smakują pysznie na ciepło, jak i na zimno.

Należy przechowywać je w lodowce.

Nadają sie do mrożenia.

Smacznego :-)

Hokaido zapiekane w piekarniku

Uwielbiam jesienne warzywa :) - sa takie pyszne i można przygotowywać z nich przeróżne potrawy.

Na przykład taka dynia....można ją użyć w sumie do wszystkiego, zaczynajac od zup, kończąc na wypiekach. 

Dynia jest warzywem niesamowitym: jest śliczna :),  pyszna i bardzo zdrowa - wiecie o tym, ze ma odmładzająca moc :)? Zawiera między innymi antyoksydanty, które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki, co sprawia jednocześnie, ze hamują procesy starzenia sie organizmu - a przecież o to nam chodzi dziewczyny!

Wcale nie jest inaczej z pestkami dyni. I one maja dobry wpływ na nasz organizm. Jedną z ciekawostek jest to, ze pomagają one obniżyć cholesterol, a nawet mogą być pomocne w leczeniu depresji.

Warto zatem dodawać je np. do salatek, lub pieczywa.
Na moim blogu możecie znaleźć kilka przepisów na pyszne i łatwe w przygotowaniu bułeczki, do których można użyć pestek dyni wkładając je do surowego jeszcze ciasta, lub porostu obtoczyć je w nich (przed upieczeniem oczywiście :-))

Chcialam przedstawić jeden z prostych sposobów na upieczenie dyni w piekarniku (chociaż każdy napewno tego już próbował)...... tak poprostu dla przypomnienia, że
jest sezon na dynie, wiec JEDZMY DYNIE! :-)

Składniki:

• Hokkaido
• Olej
• Rozmaryn
• Tymianek
• Cayenna (uwielbiam potrawy na ostro :))
• Sól 

1. Dynie kroimy w paski, następnie posypujemy pszyprawami i skrapiamy olejem.
2. Dokładnie mieszamy.
3. Wkładamy do nagrzanego piekarniczka (200 stopni) i pieczemy przez ok. 20 min., lub w zależności od grubości pasków.
4. Świetnie smakuje rownież z czosnkiem.

Dynie w tej wersji można jeść jako rodzaj sałatki do mięsa, mozna rownież zastapic nią kartofle, lub poprostu na kolacje, jako lekkie danie samodzielne.

Życzę smacznego :-)

Zupa Szrek

Rozpoczął sie sezon na cukinie, wiec pamietajmy, żeby z nich korzystać, bo są bardzo zdrowe.

Zawierają witaminy: A, C, K, Pp, B1,  beta karoten, żelazo, potas, magnez - a właśnie o tej porze roku maja najwiecej tych witamin.

Cukinia rownież odkwasza organizm, oraz ma pozytywny wpływ na proces trawienia.

Zalet jest wiele, ale nie ma sie co rozpisywać, tylko wziąć sie za gotowanie :)

Oto składniki na bardzo zdrowa zupke Szrek:

• 2 cukinie
• Ok.300 gr. szpinaku
• Woda
• Cebula
• 2 zabki czosnku
• Kilka liści selera
• Mały liść pora 
• Olej do smażenia
• Sól
• Pieprz
• Tymianek
• Majeranek
• Cayenna
• Jogurt naturalny
• Kromki razowego chleba

1. Poszatkowana cebulkę i czosnek lekko podsmażamy w garnku. 
2. Dodajemy pokrojona w kostkę cukinie, szpinak i podlewamy woda, tylko tyle, żeby minimalnie przykryła warzywa.
3. Przyprawiamy.
4. Doprowadzamy o zagotowania i gotujemy do zmiekniecia cukini.
5. Wszystko razem miksujemy.
6. Podajemy z odrobina jogurtu naturalnego.
7. Posypujemy grzankami z razowego chleba (możemy je zrobić, mocno opiekajac kromki chleba w piekarniku, lub w opiekaczu. Następnie kroimy je na małe kosteczki).

Smacznego :-)

Dorsz z komosą ryżową

Na dzisiaj mamy rybkę z komosa ryżowa :-)

Ryby jak wiadomo są bardzo zdrowe, dlatego warto pamietać o tym, żeby nie zabrakło ich w naszej diecie, a komosa?..... wcale nie jest od nich gorsza :-)

Komosa ryżowa chociaż w Ameryce Południowej uprawiana jest od ponad 5000 lat, to na naszym rynku jest dość nowym produktem, dlatego tez niestety jeszcze nie zbyt często gości na naszych stołach, bo jak wiadomo, czasem potrzeba czasu, żeby sie do tego typu "nowosci" przyzwyczaić, a naprawdę watro.

Komosa jest bardzo zdrowa i nie bez powodu nazywana jest "złotym ziarnem Inków".
Znajdują sie w niej wszystkie niezbędne człowiekowi aminokwasy, pomaga zarówno spalać tkankę tłuszczowa, jak i budować mięśnie.
Zawiera duzo cennych witamin, pierwiastków, oraz przeciwutleniaczy, które chronią przed nowotworami, cukrzycą, wzmacnia cały organizm.....zalety można by wymieniać w nieskończoność, bo ma ich całe mnóstwo.

Ale dobrą nowiną dla osób uczulonych na gluten jest to, ze komosa go nie zawiera, a wegetarianom może urozmaicić menu, bo z pewnością może zastąpić mięso.

Pamietajmy zatem, żeby cześciej spożywać komosę - smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na gorąco.
Może być wspaniałym dodatkiem do zup, sałatek, oraz z powodzeniem zastąpić ryż, czy kartofle.

Możliwości  jest  wiele :-)

Ja wam tutaj przedstawiam jeden z pomysłów - mam na dzieje, ze wam sie spodoba :-)

 Skladniki:

• 500 gr. fileta z dorsza
• Cytryna
• Troszeczkę oleju
• Sól
• Pieprz

Sałatka:

• 110 gr. Komosy ryżowej
• Ogórek 
• Pęczek bazylii
• Pęczek mięty
• Mieszana zielony sałata 

Dresing:

• 1 łyżka syropu, miodu lub cukru
• 1/2 dl. soku z cytryny
• 1 łyżka sosu rybnego

Komosę ryżową opłakujemy dokładnie w zimnej wodzie i dotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu, następnie odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Ogórek kroimy na cienkie talarki i łączymy z komosa, salata, mięta i bazylia.

Dresing: składniki łączymy i dodajemy do komosy.

Oczyszczonego dorsza skrapiamy olejem, sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy i wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni bez nawiewu) na 20 min i gotowe :-)

Smacznego :) 

Gissau

Szybki w przyrządzeniu obiad jednogarnkowy, którego dodatkowym bonusem jest to, ze jest pyszny, do tego bardzo zdrowy z taka ilością warzyw :-)

Skladniki:

• 500 gr. mielonego mięsa wołowego
• Olej
• 2 cebule (ok. 200 gr.)
• 3 marchwie ( ok. 250 gr.)
• Biała kapusta (ok. 400-500 gr.)
• 1 1/2 dl. ryżu 
• 3 dl. wody
• 140 gr. przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki karry
• 2 łyżeczki papryki w proszku
• Sól 
• Pieprz

1. Poszatkowana cebule podsmażamy w dużym garnku.
2. Dodajemy mięso i czekamy, aż sie zbrazowi.
3. Oczyszczona marchew kroimy w krążki.
4. Kapustę szatkujemy.
5. Marchew, kapustę, ryż i przyprawy dodajemy do mięsa i dobrze mieszamy.
6. Podlewamy woda, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na małym ogniu ok. 30 min.
7. Dodajemy przecier pomidorowy.
8. Doprawiamy do smaku.
9. Możemy dodać więcej wody w razie potrzeby.
10. Swietnie smakuje z ciemnym chlebem.

Smacznego :)

Pepitas

Fajny dodatek do sałatek :-)

Potrzebujemy:

• 50 gr. Pestek dyni
• 1/2 łyżeczki cayenny, lub ostrej papryki
• 1/4łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka miodu plynnego
• 1 łyżka stołowa soku z cytryny
• Sól 

Podpiekamy pestki dyni, kumin i cayenne na suchej gorącej patelni ok. 2-3 min.

Dodajemy miód, sok z cytryny i solimy.

Podsmażamy kolejne 2-3 min. 

Ostudzamy na papierze do pieczenia i serwujemy jako snack, lub dodatek do sałatek.